|
Eca -> RE: Pecivo brez pecilnega praška (21.8.2008 22:17:21)
|
Moje sicer ni s čokolado je pa nebeško dobro z vanilijevim sladoledom[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image].
Evo recept:
Borovnicev cobbler Priprava 10 minut, pecenje 40 minut
Za cca 6 oseb (odvisno kako velike kose režeš) potrebujemo:
Za testo:
140 ml kisle smetane
95 g hladnega masla in se malo za premaz
250 g navadne moke(mogoce tudi alternativa)
3 zvrhane zlice sladkorja (lahko tudi rjavi trsni sladkor)
75 ml sladke smetane
Za nadev:
750 g svezih ali zamrznjenih borovnic(ali drugo jagodicje), jaz se ravnam po pekaču - sadje mora prekriti pekač
2 zvrhani zlici navadne moke
3 zvrhane zlice sladkorja malo mleka ali sladke smetane, sladkor za posipanje
Za prilogo:vanilijev sladoled + stepena sladka smetana
Pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj. Maslo narezemo z nozem na kose. V posodo stresemo moko in dodamo koscke masla. Hitro z mrzlimi prsti zgnetemo in dodamo sladkor, kislo in sladko smetano.Vse skupaj zagnetemo v testo in damo na hladno, ta cas ko pripravljamo nadev.
Z maslom namazemo pekac (testa je za pekač velikosti 31cm x 22cm ravno dovolj). Operemo borovnice in jih damo v posodo (lahko pa daš kar zamrznjene, brez odtajanja) in potresemo malo z moko.
Pretresemo v namascen pekac in posujemo s sladkorjem. Delcke testa oblikujemo v majhne kvadratke ali rombe. Naj ne bodo večji od 5 cm in debelejši od 0,5 cm (hitro z rokami in nic valjanja). Koscke polozimo na borovnice tako,da se tu in tam se vidijo, nato jih s copicem premazemo z mlekom ali smetano in posujemo s sladkorjem. (Jaz dam se malo kardamoma in cimeta, mogoce tudi ingverja v prahu).
Pecemo priblizno 35 do 40 minut, da se pecivo nezno obarva in da borovnicevi mehurcki prodrejo skozi testo.
Pustimo, da se pecivo malo ohladi in ponudimo z vanilijevim sladoledom. Sadno in hrustljavo! Okrasi s sladko smetano!
Dober tek!
Lahko uporabiš tudi kakšno drugo jagodičevje, ni nujno da so ravno borovnice!
Lp, Eca
|
|
|
|