Biskvitno testo (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

Zanica -> Biskvitno testo (13.5.2008 12:14:46)

Drage ringarajčke,

jaz bi zelo rada nardila čist navaden kolač z npr marelicami ali drugim sadjem, pa bi prosila za recept za pravi domači biskvit.
Sem že delala, sam sem pozabila,ker sam ga pekla po navodilih v kuharici.

Hvala!!



košuta -> RE: Biskvitno testo (13.5.2008 12:52:37)

Moj recept za simpl biskvit:
5 jajc
sladkor za težo 5 jajc
moka za težo 4 jajc
1dl olja
1dl mineralne vode (radenske)
1 vanilin sladkor
1 pecilni prašek
malo ruma (ali arome).
Najprej fino zmešaj jajca, van. sladkor in sladkor (da naraste), dodaj vse ostalo in narahlo premešaj. Če želiš dati vmes sadje, daj pol mase v pekač in peci, da se začne barvati. Nato na vrh naloži sadje in prelij z drugo polovico mase.



AnBan -> RE: Biskvitno testo (13.5.2008 14:58:48)

Meni vedno 100% uspe naslednji biskvit, ki je sicer mišljen kot biskvit za rolado:
4 jajca
15 dkg sladkorja
14 dkg moke
4 žlice mlačne vode
1 vanilin
1 noževa konica pecilnega

Jajca ločiš na rum. in bel., rum. dodaš sladkor in vanilin in vodo ter stepaš da naraste in se zgosti. Iz bel. stepeš trd sneg. Rumeni masi dodaš moko pomešano s pecilnim, razmešaš, dodaš sneg, ga narahlo vmešaš in pečeš 12 min pri 180°C.



anarabarbara -> RE: Biskvitno testo (13.5.2008 19:31:23)

Za mojega pa sploh ne rabiš tehtnice!
4 cela jajca dolgo stepaš s 4 velikimi žlicami sladkorja, da postane penasto in naraste (kot sneg), nato vmešaš not 4 žlice moke in - daš v pečico :) Tudi brez pecilnega meni pride zelo visoko in rahlo testo.
Če se ti ne da tako dolgo stepati, prej ločiš rumenjake od beljakov in rumenjake stepeš s sladkorjem, nato vmešaš moko in na koncu narahlo sneg iz beljakov. Tako testo je malo nižje, če pa delaš rolado ali imaš rada nizko in bolj mokro testo, pa pred beljaki vmešaš še 4 žlice mrzle vode.



Zanica -> RE: Biskvitno testo (14.5.2008 10:52:17)

HVALA PUNCE, "anarabarbara" tvoj mi je recept najbolj všeč! MOja babi dela biskvit po načelu "koliko-toliko", vendar sem jo že tolikokrat vprašala, pa mi je brezveze še enkrat, ker mi bo začela razlagat vse mogoče kombinacije [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/jezicek.gif[/image].




Stran: [1]