Muca Copatarica -> RE: Kaj vsebuje gluten? (24.3.2008 9:14:16)
|
Prehrambeni izdelki iz: - pšenice
- rži
- ječmena
- in verjetno tudi ovsa
so v dieti brez glutenia prepovedani. To pomeni, da vseh živil iz omenjenih žitaric, kot so: moka, zdrob, kruh, drobtine, keksi, testenine, zakuhe, pecivo, omake in temu podobne jedi, bolniki s celiakijo ne smejo uživati. Pozornost je treba obrniti tudi na sestavo drugih prehrambenih izdelkov, ker le-ti lahko vsebujejo veziva pšeničnega izvora. Vsa druga živila kot so: koruza, riž, ajda, proso, krompir, zelenjava, sadje, mleko, jajca, meso, ribe so v prehrani bolnikov s celiakijo dovoljena. Kot nadomestilo za pšenično moko obstajajo posebne brezglutenske moke, na voljo pa so tudi brezglutenski kruh, testenine in brezglutenski keksi. http://www.drustvo-celiakija.si/index.php?id=9
|
|
|
|