Šunka v testu (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

Valentina -> Šunka v testu (20.3.2008 13:10:01)

A mi lahko katera v detalje [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] razloži kako narediš kitke na šunki v testu.

S testom nimam problemov, zanima me ali testo razvaljaš, daš gor testo in zaviješ notri šunko in potem daš povrhu kitke al že kar s prve zaviješ v kitke [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/zmeden.gif[/image] 



mojcaziga -> RE: Šunka v testu (20.3.2008 15:55:02)

Jaz najprej zavijem šunko in potem iz ostankov testa naredim razne okraske in jih na testo pritrdim s stepenim jajcem, pa malo bolj pritisnem s prstom, da vse ostane gor.

Ojoj, zdej sem šele zakomplicirala [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/jezicek.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/jezicek.gif[/image]

Upam, da si razumela.

Lp, Mojca



Sibil_ -> RE: Šunka v testu (20.3.2008 17:27:27)

Mene pa zanima v kakšno testo date in kakšno šunko kupite in kolk časa pečete?Nisem še nikoli tega delala, pa bi poskusila...[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

LP,
SIbil RR



mojcaziga -> RE: Šunka v testu (20.3.2008 19:35:00)

Šunko imam to prekajeno al kaj je [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/zmeden.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/zmeden.gif[/image], ne vrat, ampak šunko.
Testo (velja za šunko 3-5 kg in količine prilagodi): 1 kg bele moke, 30 g kvasa, 50 ml olja, sol, 1 jajce. Iz malo moke, kvasa in nekaj žlic mlačne vode zmešaš kvasec. Zgneteš testo in ga pusti vzhajati. V to zaviješ šunko, po želji okrasiš in jo položiš v namaščen pekač ter namažeš s stepenim jajcem, Pečeš na 180C 1 uro na 1kg šunke.

Dober tek in lp, Mojca



Valentina -> RE: Šunka v testu (20.3.2008 21:40:29)

IZVIRNO SPOROČILO: mojcaziga

Zgneteš testo in ga pusti vzhajati. V to zaviješ šunko, po želji okrasiš in jo položiš v namaščen pekač ter namažeš s stepenim jajcem




Zdaj pa vedi [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] 






Barbs -> RE: Šunka v testu (21.3.2008 7:25:17)

Valentina, naslednji recept je preizkušen, vendar imam jaz količine za šest ljudi, ker nas je veliko, pa vedno se še kdo uštuli zraven, ker je tako dobro [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/jezicek.gif[/image] :
Za šest ljudi potrebuješ:
• kos 2–2'5 kilogramske prekajene šunke (jaz dam včasih tudi vrat, pride bolj sočno)
• 75 dag moke,
• 3 dag kvasa,
• pol žličke soli,
• pol žličke sladkorja,
• 1 dcl mlačne vode,
• 3–4 dcl tople vode,
• 1 stepeno jajce

1. Najprej pripravš kvas: 3 dekagrame svežega kvasa raztopiš v enem decilitru mlačne vode, dodaj pol žličke sladkorja, malo moke in na toplem pusti vzhajati približno 20 minut.
2. Medtem v posodo presej moko in ji dodaj pol žličke soli.
3. Na sredi moke naredi luknjo in vanjo daj vzhajan kvas ter tri do štiri dcl tople vode. Zamesi kvašeno testo in ga pusti vzhajati približno eno uro.
4. Šunko obdaj z vzhajanim testom, testo pa premaži z razžvrkljanim jajcem. Če želiš jo, preden jo oviješ v testo, premaži tudi z gorčico ali pa po okusu posuj s kumino in česnom – ni pa nujno.
5. Vse skupaj daj v pečico, ki jo predhodno ogrej na 200 stopinj. Šunko peci glede na njeno težo. Če ima dva kilograma, jo peci dve uri in še pol ure za povrh, da bo resnično pečena. Če testo začne prehitro rjaveti, ga pokrij s papirjem za peko, da ga zaščitiš pred neposredno vročino.
6. Šunko v testu počasi ohlajaj v pečici in jo še mlačno vzemi ven. Narezano na rezine serviraj šele, ko je popolnoma ohlajena.

Jaz ne delam kitk gor. Če bi jih pa delala, pa ostanke testa v katerega si zavila šunko, še enkrat razvaljaj in jih razdeli v tri kupčke. Iz kupčkov naredi tri "klobase" , jih na pomokani deski spleti v kitko in potem celo kitko "prilepi" na šunko oz. testo, vse skupaj pa premaži z jajcem. Moji mami se kita vedno preveč "zapeče", zato jaz tega ne prakticiram.

Poročaj, kako ti je uspelo.[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Valentina -> RE: Šunka v testu (21.3.2008 9:46:10)

IZVIRNO SPOROČILO: Barbs

Valentina, naslednji recept je preizkušen, vendar imam jaz količine za šest ljudi, ker nas je veliko, pa vedno se še kdo uštuli zraven, ker je tako dobro [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/jezicek.gif[/image]  :


Slišim mogoče povabilo? 6 ali 8-ni neke razlike [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]

Drugače bom pa res poskusila in javim, kako mi je uspelo. Sem malo v dvomih za kitke, da se mi ne sfiži [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/zmeden.gif[/image] 

Hvala za recept [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]




Stran: [1]