|
mojsoncek -> RE: malce pomoč glede kosilA :) (23.1.2008 10:17:25)
|
Recept za Irski polnjen krompir, ki sem ga nasla na kulinariki:
Sestavine:
4 veliki krompirji
200 g pečenice ali kranjske klobase ali kaj podobnega
1 čebula
malo masla
100 g Cheddar sira
2 žlici gorčice
Postopek:
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Krompir namažemo z oljem in ga pečemo približno pol ure ali dokler ni pečen. Medtem skuhamo klobase, jim odstranimo ovitek in jih z vilico zdrobimo. Čebulo na drobno nasekljamo in prepražimo, dodamo zdrobljene klobase in premešamo.
Krompir z roko razpolovimo, pri tem pa pazimo, da ostane v enem kosu. Izdolbemo "meso" in le - tega dodamo mešanici čebule in klobas. Dodamo žličko masla, gorčice in polovico naribanega sira in premešamo. S to mešanico napolnimo krompirjeve školjke, potresemo s preostalim sirom in jih v pečici zapečemo za približno 5 minut. Ponudimo.
Ali Pecenice v testu:
Sestavine:
4 pare pečenic
maslo (za pekač)
Testo:
30 dag mešane moke
3 dag svežega ali zavojček suhega kvasa
1 dcl mlačne vode
ščepec soli
ščepec sladkorja
1 žlička olivnega olja
Postopek:
(1) Iz kvasa, vode, soli in sladkorja naredimo mešanico. Dodamo olje in postopoma moko. Temeljito premešamo. Gnetemo minimalno 1/2 ure. Pokrijemo z mokro kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati približno 45 minut.
(2) Pečico segrejemo na 220 °. Vzhajano testo razdelimo na 8 kupčkov. Pregnetemo in razvijemo tako, da ovijemo vsako pečenico posebej.
(3) Zlagamo v pekač. Vsako pečenico premažemo z raztopljenim maslom. Pečemo 30 minut.
(4) Postrežemo z omako iz kislih kumaric.
|
|
|
|