"koromač" (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

nu_tella -> "koromač" (24.12.2007 14:16:02)

Pozdravljene, moja mami si je full želela poskusiti korenino koromača (liste uporabljamo v frtalji). Danes sem ga vidila na tržnici in kupila dve korenini. A ima katera kak nasvet/recept kako ga pripraviti?

Hvala in lep popoldan in se lepsi bozicni vecer.





Enolla -> RE: "koromač" (24.12.2007 14:35:42)

Jaz ga ponavadi kar prerežem na pol in potem skupaj spečem s krompirjem v pečici ali pa na četrtine in potem na krhlje narežem krompir in to skupaj dušim v ponvi na štedilniku s kančkom vode na malo oljšnega olja.



bumerang -> RE: "koromač" (24.12.2007 15:30:06)

Narežeš ga na koščke (cca. 3x3cm), vržeš v krop in kuhaš dobrih 5 minut. Potem vržeš v posodo za pečico, gor narežeš paradižnik, dodaš dve žlički paradižnikovega soka ali pretlačenega paradižnika, črne olive, narezane na koščke, eno veliko žlico svežega timijana in en pokrovček belega vina. Premešaj. Vse skupaj v pečico na 220 dokler ne zarumeni.
Njamsi!



Gina -> RE: "koromač" (27.12.2007 0:20:01)

Ti ne misliš korenine najbrž, ker korenina je ful globoka, izgleda pa kot ogromno korenje in je bele barve, najbrž misliš plod, ki je tik nad zemljo, pa je kot neka bučka in iz katerega rastejo zelo visoko steblo in listi.
Ima strašno močan okus, sama prepražim čebulo, pa gor vržem koromač narezan na koščke, začinim po želji, včasih dam še paradižnik, če ga imam doma, če ne pa ne, pretenstam do konca, pa potresem s sirom, toliko da se stopi.


kje praviš, da uporabiš liste? To me zelo zanima.  A se jih da kako spravit za čez zimo? Tega pa ne vem, sem prebrala, da se ne da, če pa kakšna to shranjuje, me pa zanima, ker ful lepo dišijo.



Anonimen -> RE: "koromač" (27.12.2007 7:18:55)

je praviš, da uporabiš liste?


V frtali, pa mal za 'okus' v grahu v kozici in podobnih jedeh.



Olivija -> RE: "koromač" (27.12.2007 8:11:12)

narežam ga na majhne kocke, podušim ca. 15-20 minut na maslu (+ malo vode), dodam  sladko smetano in gorčico, lahko tudi malo belega vina. Potem pa še malo moke za zgostitev, sol in poper. In to je to.

Zraven pa testenine ali pa pire krompir.



Strawberrie Cherrie -> RE: "koromač" (27.12.2007 8:13:11)

Jaz ga narežem na koščke, dodam k omakam, k pečenemu piščancu, k pečenemu krompirju, veliko9krat ga pečem zraven korenja....v glavnem pri nas se pogosto uporablja [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Markova -> RE: "koromač" (27.12.2007 9:43:07)

Dušenega na maslu, še najrajši pa ga imamo v solati. Skuham ga na sopari in zabelim z olivnim oljem in limono. 



nu_tella -> RE: "koromač" (27.12.2007 21:53:32)

Hvala za vse te nasvete. Nisem mela časa odgovort. Sva ga z mami naredili v rižoti in sem glihkar pojedla "ostanke" ;) in je blo super. Sva sicer mal priredili (po receptu je da čebulo in česen prepražiš na oljum dodaš narezan koromač in potem še riž ter paradižnik) Mi dve sva sam koromač prepražle dodale riž in je blo superca (pr nas nismo ravno feni začimb ;) )  No gor itak parmezan pa to.

Olivia tvoj nasvet tud dobr zveni. Omakica za pašto ;)

Drgač pa jaz mislim da so to dve rastlini.

Ena k raste pr nas na Krasu se uporabljajo samo "listi" (jih operes in narezes in umesas v maso za palačinke. Spečeš in lahko kr tako ješ al pa namažeš sirček gor al pa tatrd sir stopiš v mikrovalovni gor). Mislm da ga lahko  das v skrinjo. Se po moje obnese kot petršilj. Pač zihr zgubi neki svoje arome.

Tadrugo pa je ta gomolj. Oz. "koromač" pr katerem se uporablja gomolj.

A ja. Če sem prou razumela se uporablja tud za čaj. Sam to ne vem s kater od tehdveh raslin...

u glavnem, dobr je, ampak to itak ve že veste ;)





Barbs -> RE: "koromač" (29.12.2007 11:15:46)

Koromač - janež je za čaj, pa tudi za ouzo (grško žganje) je priročen[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

Naši fantje ( moj pa prijatli iz soseske ) so včeraj spekli dvokilsko hobotnico s Krka...Pod peko. V peko so dali poleg hobornice in treh orjaških lignjev še krompir v kosih in  na četrtine narezan gomolj koromača vmes, pa nekaj celih olupljenih čebul.

Tak okus, da dol padeš.....[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley20.gif[/image]



Enolla -> RE: "koromač" (31.12.2007 7:53:35)

Pa, da sem mogla zdaj jet to brat, Barbs [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley19.gif[/image]. Take sline so me primle, da ne vem če bodo tipke primle, [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image].



Putka -> RE: "koromač" (1.1.2008 11:09:15)

Zelenje koromača je odlično v istrski mineštri - bobiču s koruzo in fižolom.

Gomolj gre pa povsod kamor gre zelenjava, najboljši mi je pa res v pečici, recimo zraven kure da je boljši vonj.



* Mateja * -> RE: "koromač" (6.1.2008 17:31:04)

Mi koromač skuhamo in mu dodamo olje, kis, sol in poper in ga imamo za solato. Skuham pa tisti del nad zemljo, ladico reče moja nona.



Stran: [1]