|
FORZA -> RE: špehovka (12.11.2007 17:04:19)
|
ŠPEHOVKA
Sestavine:
75 dag moke
3 dl mleka
1 dl smetane
10 dag masti ali masla
2 rumenjaka
sol in kvasec iz 4 dag kvasa
2 žlici mlačnega mleka
2 žlici moke
1 žličko sladkorja
Nadev: 60 dag ocvirkov. Za testo zmešamo rumenjaka, toplo mleko, smetano in sol. To zlijemo v skledo z ogreto moko in gnetemo. Čez nekaj časa dodamo vzhajani kvas in gnetemo naprej toliko časa, da se testo loči od posode. Testo pokrijemo in ga damo na toplo, da vzhaja. Ko testo naraste na dvakratno količino, ga razvaljamo za prst na debelo. Mlačne ocvirke potresemo po testu, ga zavijemo in damo v močno namaščen model. Pustimo, da še vzhaja. Preden damo špehovko v pečico, jo še dobro premažemo z mastjo.
|
|
|
|