štruklji (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

natasaom -> štruklji (2.11.2007 14:08:26)

no.tko!odločila sem se da bom zraven fižolovke naredila štruklje..zdj pa spet rabim recepte-itak.
al pa samo nasvet...testo naredim vlečeno kot za štrudl al pa burek,ane..
filala bi s skuto -to ni panike-in pa z orehi-tukaj se mi pa mal zatakne..prosim pomoč!kako naj naredim orehovo filo?



Erdbeere -> RE: štruklji (2.11.2007 14:24:14)

jest naredim isto kot za potico filo [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



natasaom -> RE: štruklji (2.11.2007 14:41:59)

hm.......in kako je to???'[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Jessy -> RE: štruklji (2.11.2007 14:43:41)

Moja mama je zadnjič naredila res enkratne orehove štruklje. Naredila je klasično vlečeno testo, le da je dodala še jajce.
Potem je testo zelo na tanko razvaljala, ga namazala s kislo smetano, kateri je dodala še jajce, po vrhu pa potresla mlete orehe ter malo sladkorja. To je potem zavila v štrukelj, nato še v serviet in dala kuhat v krop.
Narezane je polila s prepraženimi drobtinicami na maslu.

Testo za skutne se dela enako kot orehove. Filo pa nato pripraviš tako, da zmešaš kislo smetano, skuto, jajce ali dva, nekaj sladkorja in vanilijev sladkor. Po želji lahko dodaš še rozine, zaviješ in skuhaš v osoljenem kropu.

Sama imam pa najraje sledeče:
skutni štruklji



bamby -> RE: štruklji (2.11.2007 14:58:58)

IZVIRNO SPOROČILO: Jessy


Testo za skutne se dela enako kot orehove. Filo pa nato pripraviš tako, da zmešaš kislo smetano, skuto, jajce ali dva, nekaj sladkorja in vanilijev sladkor. Po želji lahko dodaš še rozine, zaviješ in skuhaš v osoljenem kropu.


Meni pa pri teh štrukljih ni všeč vanilijev sladkor, zato ga vedno izpustim. Ostalo pa uporabljam iste sestavine.



Enolla -> RE: štruklji (2.11.2007 15:00:33)

Orehovi štruklji
Pri pripravi orehovih štrukljev najprej posebej nadrobimo kvas v mlačno slano mleko. Nato posebej zmešamo moko, mleko, maslo, sladkor, naribano limonino lupinico, vanilijo, rum in sol. Dodamo jajčne rumenjake in nato še kvas. Sestavine zamesimo v testo in ga pustimo vzhajati. Nadev pripravimo iz zmletih orehov, rumenjakov, sladkorja, masla, vanilije in naribane limonine lupinice. Te sestavine dobro premešamo in če je masa pregosta, ji dodamo še smetano.
Na pomokanem prtu na tanko razvaljamo vzhajano testo in nanj enakomerno raztegnemo nadev. S pomočjo prta štrukelj zvijemo in ga na obeh koncih stisnemo. Na rahlo ga zavijemo v krpo in ga tako zavitega eno uro počasi kuhamo v kropu. Štrukelj poševno narežemo na centimeter do dva centimetra široke kose in ga zabelimo s kruhovimi drobtinicami ali maslenimi tropinicami. Dober tek!

Recept prihaja s Krasa!



Anonimen -> RE: štruklji (2.11.2007 15:01:14)

Štruklji s špinačo
Špinačne štruklje pripravimo iz vlečenega testa in špinačnega nadeva. Testo zamesimo iz moke, enega jajca, olja in slane tople vode. Za štruklje vedno izberemo najfinejšo belo moko tipa 400. Za nadev odberemo zdrave, sveže liste špinače, jih operemo, skuhamo v vodi, odcedimo in na drobno sesekljamo. Nato špinačo v krpi še enkrat odtisnemo. V posodi ali mešalniku premešamo sesekljano špinačo, skuto, nariban parmezan, sol, jajca in poper.
Na pomokanem prtu zelo na tanko razvlečemo testo in nanj enakomerno raztegnemo nadev. Štrukelj zavijemo s pomočjo krpe in ga stisnemo na obeh straneh. Štruklje kuhamo v slanem kropu tričetrt ure do ene ure, nato jih vzamemo iz vode in odvijemo iz krpe. Narežemo jih na centimeter do dva centimetra široke poševne rezine ter jih postrežemo z omako od pečenke, sirovo omako, paradižnikovo omako ali z golažem. Posebno slastni so z divjačinsko omako.


Orehovi štruklji
Pri pripravi orehovih štrukljev najprej posebej nadrobimo kvas v mlačno slano mleko. Nato posebej zmešamo moko, mleko, maslo, sladkor, naribano limonino lupinico, vanilijo, rum in sol. Dodamo jajčne rumenjake in nato še kvas. Sestavine zamesimo v testo in ga pustimo vzhajati. Nadev pripravimo iz zmletih orehov, rumenjakov, sladkorja, masla, vanilije in naribane limonine lupinice. Te sestavine dobro premešamo in če je masa pregosta, ji dodamo še smetano.
Na pomokanem prtu na tanko razvaljamo vzhajano testo in nanj enakomerno raztegnemo nadev. S pomočjo prta štrukelj zvijemo in ga na obeh koncih stisnemo. Na rahlo ga zavijemo v krpo in ga tako zavitega eno uro počasi kuhamo v kropu. Štrukelj poševno narežemo na centimeter do dva centimetra široke kose in ga zabelimo s kruhovimi drobtinicami ali maslenimi tropinicami. Dober tek!




Enolla -> RE: štruklji (2.11.2007 15:02:31)

[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image] Neva pa pozna isto spletno stran za domače jedi kot jaz [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image].



Anonimen -> RE: štruklji (2.11.2007 15:03:40)

IZVIRNO SPOROČILO: Enolla

[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]  Neva pa pozna isto spletno stran za domače jedi kot jaz [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] .



[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]spet si me prehitla[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]Tudi v odgovoru na tvoj recept



natasaom -> RE: štruklji (2.11.2007 15:04:38)

hvala obema...danes pridejo v poštev samo skutni-ker nimam mašince za orehe mlet..[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/hudicek1.gif[/image] ...



natasaom -> RE: štruklji (2.11.2007 15:11:30)

zdej ste me pa čist zbegale-primorke[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]..a za orehove mora bit kvašeno testo?
sicer mi tud kruh vzhaja sam ne vem,če bo to dobr[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley13.gif[/image]
pa še orehe morm nekak zmiksat



Stran: [1]