|
Anonimen -> RE: ajdovi štruklji (29.10.2007 14:54:58)
|
AJDOVI ŠTRUKLJI
1/2 kg ajdove moke
10 dag bele moke
6 dcl vode- krop
sol
Nadev: 70 dag mletih orehov
2 jajci
4-5 žlic kisle smetane
2 žlici drobtin
ali: skutin nadev: 40 dag zdrobljene skute
2 dcl kisle smetane
2 jajci
sol
2 žlici drobtin
Ajdovo moko popari in napravi gladko testo.Ko je ohlajeno dodaj še belo moko.
Nekaj časa pusti, da se testo spočije, potem ga razvaljaj za nožev rob debelo, namaži
z nadevom, zvij in nato ga še rahlo zavij v moker prtič potresen z drobtinami, ter ga zaveži z vrvico.
Lahko ga zaviješ tudi v alu folijo.
Kuhaj ga počasi v slanem kropu od 1/2 ure do 3/4 ure.
Kuhanega odvij in zabeli s prepraženimi drobtinami.
Ajdovo moko popariš z SLANIM kropom.Lahko delaš tudi brez bele moke, vendar se potem težje
razvalja.
DOBER TEK!
|
|
|
|