Medenjaki

Medenjaki (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Naš vsakdan

Sporočilo

malika -> Medenjaki (4.12.2004 10:41:13)
Mislim, da je že bilo nekaj pisano o tem ,ampak ker nimam časa sledit, bom zagnjavila še enkrat.:ups::ups::ups: Ima katera kak dober recept za medenjake?Ali pa kakšne fine cimetove kekse? Upam, da mi ne slabo zraven peke, ker vonjave,...fuj :nosecka:

BARBARA R. -> Medenjaki (4.12.2004 11:57:11)
Medenjaku; 50 dag mehke moke,25 dag rjavega sladkorja,3 jajca,4 žlice medu,1 žlička jedilne sode. Vse sestavine zmešaj in dobro pregneti.Pokrito naj počiva na hladnem en dan.Predno začnemo peči še enkrat pregnetemo.Pečemo na 200 cca. 10 min. Dober tek! Jaz pa ravnokar delam Miklavže. :muca:

Blink1 -> Medenjaki (4.12.2004 12:26:34)
ENOSTAVNI MEDENJAKI 720 g moke TIP 850 (krušna) 380 g medu 210 g sladkorja 210 g masla 100 g jajc 8 g sode bikarbone malo soli, cimeta, klinčkov mletih, ingverja mletega, malo muškatnega oreha (dišav in začimb v skupni teži 17 g) Izdelava: med in sladkor malo segrejemo, da se sladkor raztopi, dodamo maslo in stepena jajca ter dišave. Sodo bikarbono raztopimo z 2 žličkama vode od predvidene količine. Medno zmes ohladimo in zgnetemo testo. Testo naj počiva 2 – 3 ure. Valjamo in izrezujemo. Pečemo pri 190°C MEDENI KEKSI 600 g moke TIP 500 1 čajno žličko sode 150 g masla 250 g sladkorja v prahu 3 jajca (150 g) 100 g medu cimet, ingver, klinčki (1 žličko mešanih začimb) Zgnetemo testo. Počiva 1 uro. Oblikujemo. NURNBERŠKI MEDENJAKI Testo: 300 g ržene moke 180 g sladkorja 2 jedilni žlici medu (cca. 100g) 100 g (2) jajci 1 čajna žlička jelenove soli malo cimeta, ingverja, klinčkov Segrejemo med in sladkor do 50°C. Dodamo jajca, začimbe in v vodi raztopljeno jelenovo sol ter na koncu še moko. Zvaljamo 2 kosa testa in ju nadevamo kot pito. Nadev: 250 g ribezovega djema 50 g sesekljanih arancinov 50 g sesekljanega citronata 50 g orehov grobo mletih 50 g rozin Na vrhu premažemo z jajcem, pečemo pri 190°C in še toplo zrežemo. Pa še... PREVLEKE ZA MEDENJAKE SIJAJNE PREVLEKE 1. Prevleka po peki 100 g medu 10 g olja 10 g vode Zmes zavremo in premažemo. 2. 40 g želatine namočimo 250 g vode 250 g škrobnega sirupa ali glukoze Skupaj zavremo in vroče premažemo. SVETLE – BELE IN PROZORNE KUHANE PREVLEKE 3. 300 g sladkorja 100 g vode limonina aroma, malo limoninega soka Kuhamo do 114°C (močna nit) in nato premažemo preko toplih medenjakov. Ohladimo. 4. 500 g sladkorja 165 g vode 100 g beljakove prevleke Sladkor in vodo kuhamo do 110°C, ohladimo, tabliramo in dodamo prevleko za brizganje. 5. Dekstrinova prevleka Krompirjev škrob pražimo pri 220°C, prelijemo z vročo vodo in prevleko še vročo nanesemo na vroče izdelke. Osušimo. 6. Limonina prevleka 200 g sladkorja v prahu pomešamo z limoninim sokom v gosto peno, segrejemo kot fondant. Namažemo s čopičem ali premažemo s paleto. 7. Beljakovinska prevleka za krašenje medenega testa 500 g sladkorja v prahu 200 g (6) beljakov limonin sok Stepamo s postopnim dodajanjem beljaka.

Dadi -> Medenjaki (4.12.2004 13:08:47)
Jaz sem medenjake nekaj dni nazaj naredila po receptu, ki ga dobiš v ta novi mercatorjevi reviji(decembrski) in so zelo dobri. Samo jaz namesto glazure z beljaki naredim čokoladno glazuro.

Anonimen -> Medenjaki (4.12.2004 13:43:18)
Zelo enostavni 'medenjaki': DIŠAVNI PIŠKOTI 75 g surovega masla 1 majhno jajce 275 g moke 50 g medu 1 mala zlicka pecilnega praska 100 g rjavega sladkorja 1 jedilna zlica cimeta Moki primesas pecilni in cimet in vse presejes v skledo. Dodas maslo v malih kosckih in to s prsti drobis, da nastanejo nekaksne velike drobtine. Jajce v kozarcu zmesas z vilicami, nato prilijes med in oboje stepes se malo. V skledo k moki dodas se sladkor, zmesas, nato pa dodas mesanico jajca in medu. Zgnetes in naredis veliko kroglo. Das kroglo v polivinil vrecko in v hladilnik za cca 30 minut. Mizo + valjar malce pomokas. Razvaljas na ene pol cm. Potem pa izrežeš z modelčki. Pecica 170 stopinj, 15-20 minut. lp,:fis:

Stran: [1]