Saša27 -> RE: kaj z grozdjem (28.9.2007 9:15:58)
|
Grozdje se stisne, po domače spreša, nalije v inoks (rosfraj) sod, spodaj da gorilec in se sok segreva do natančno 85 stopinj. Med segrevanjem pa moraš obvezno pobirati dol peno, ki se nabere. Ko je sok segret na 85 stopinj, ugasneš gorilec, pobereš še preostanek pen, daš gor notranji pokrov (krožnik) od soda, še vroče takoj zaliješ s parafafinovim oljem, zapreš in sokec je tu. Mi2 sva ga letos naredila 130L, odlično se drži, božanski je, brez dodatnega sladkorja, brez konzervansov.
|
|
|
|