|
Anonimen -> RE: rakcova solata (28.7.2007 9:01:55)
|
Solata z repki
[image]http://www.radiohit.si/user_media/articles/768_medium_crop.jpg[/image]
Kaj:
50 g riža
200 g repov škampov ali pa mesa kozic
olivno olje
sol
poper
50 g mandljev
250 g majoneze
1 dcl smetane
2 žlici limoninega soka
½ žličke gorčice
2 žlički curryja
ščepec sladkorja
60 g kislih kumaric
1 kislo jabolko
Kako:
Vodo posolimo, zavremo in skuhamo riž. Meso kozic ali škampov na hitro popečemo na malo olja. Nato v sveži in suhi ponvi prepražimo na lističe narezane mandlje. Majonezo zmešamo s kislo smetano, limoninim sokom, gorčico, curryjem in sladkorjem. Dodamo na lističe narezano jabolko in kumarice. Vmešamo še riž in popečene repke. Po okusu lahko še malo popopramo in posolimo. Repki naj počivajo na hladnem oziroma v hladilniku vsaj eno uro. Preden jo postrežemo, posipamo še z mandlji. Pa dober tek!
Škampovi repki
[image]http://www.lepa.si/images/clanki/th/_9akampi_p.jpg[/image]
za 4 osebe: 4 škampovi repki, 1 manjši krompir, sol, maščoba za cvrtje.
Avokadov pire: 8 dag avokada, 1 žlica limoninega soka, sol, beli poper Hibiskusova omaka: 1 žlica hibiskusa, 1, 2 dl sladke smetane, sol, poper
Škampove repke očistimo.
Iz krompirja z dekorativnim nožem oblikujemo dolge špagete, ki jih ovijemo okoli vsakega škampovega repka. Vse skupaj ocvremo. Olupljen, zrel avokado narežemo na manjše kocke in ga prilijemo z limonin sokom, začinimo s soljo, belim poprom in naredimo pire.
Smetano segrejemo, dodamo hibiskus, sol in poper ter ohladimo.
Pustimo nekaj časa, da hibiskus spusti aromo in barvo ter omako precedimo.
Avtor: www.lepa.si
[image]http://www.lepa.si/images/clanki/attachments/th/skamp.jpg[/image]
|
|
|
|