|
Strawberrie Cherrie -> RE: čokoladna torta (16.4.2007 16:01:06)
|
Biskvit:
4 jajca
125g sladkorja
1 vanilij sladkor
75g moke
75g škroba
1 žlico kakava
1 žlico mletih mandljev
____________________________________
Nadev:
460 g hrušk (kompota, iz pločevinke)
10listov želatine
150ml mleka
2 žlici sladkorja
1 steklenička vanilijeve arome
1 žlica kakava
250 g čokoladnega jogurta
600 ml smetane
_____________________
okrasitev:
200ml smetane
1 urjevalec za smetano
kakav 100g kuverture
žlička sladkorja v prahu
Pečico segrejte na 180° (ventilatorsko na 160 °). Za pripravo biskvita stepeš jajca, 3 žlice vroče vode, sladkor in vanolij sladkor. Zmešaš moko, jedilni škrob in kakav, ter mešanico dodaš jajčni peni. dodaš še mandlje in vse skupaj premešaš. Maso daš v model in jo približno 30minut pečeš v pečici.
Po koncu peke biskvit vzameš iz pečice in ga ohladiš, nato odstraniš okvir modela in biskvit prevrneš.
Biskvit vodoravno prerežeš. Spodnji del položiš na krožnik/pladenj za torte in ga obdaš z okvirje modela.
Za pripravo nadeva odcediš hruške, želatino pa namočiš v hladno vodo. Segreješ mleko, sladkor, vanilijevo aromo in prsejan kakav. Želatino iztisneš in jo raztopiš v mlačnem melku. Primešaš še jogurt in čvrsto stepeno smetano.
Polovico kreme zliješ na biskvit v modelu, jo pogladiš, preko pa položiš hruške. Nanje namažeš še drugo polovico kreme in pokriješ z drugim delom biskvita.
Torto postaviš v hladilnikza najmanj 4ure, nato odstaniš okvir, smetani dodaš utrjevalec in 1 žličko kakava, nato jo čvrsto stepeš. Z njo premažeš torto. Koverturo nastrgaš in posuješ po vrhu [sm=smiley1.gif]
Je pa res, da se moraš povsem držati recepta, pa pride FENOMENALNO - edinole jaz dodam še pri nadevu 1 urjevalec za smetano, pa je božansko [sm=smiley1.gif]
|
|
|
|