krompirjev golaž (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

nynna -> krompirjev golaž (5.2.2007 11:02:37)

Mi lahko prosim poveste recept za krompirjev golaž s hrenovko.[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



nejcko -> RE: krompirjev golaž (5.2.2007 11:07:54)

Jaz ga delam takole:

Veliko čebule na drobno sesekljam in prepražim,
olupljen krompir narežem na kocke in ga dodam čebuli,
dodam paradižnikovo mezgo, papriko v prahu, lovorjev list, posolim in še malo pražim,
nato zalijem z malo vode, da se fino prepaca, dodam še druge žačimbe (timijan, bazilika, kumina v prahu, lahko petršilj in na koncu koper),
če je zadeva prepredka, malo zagostim še z moko, dodam hrenovke, in na koncu še strt česen za vonj.

Mnjamsi - kropirjev golaž je ena izmed mojih najljubših jedi!!!



Anja25 -> RE: krompirjev golaž (5.2.2007 11:10:17)

Nasekljano veliko čebulo zlatorumeno prepražiš skupaj s česnom. Dodaš na kocke narezan krompir (količina je po želji) in pražiš in vmes prilivaš toliko vode, da se ti ne prijema na dno posode. Ko je krompir že nekoliko mehak dodajaš začimbe (sol, poper, bazilika, rožmarin, timijan, rdečo sladko papriko, malo vegetke, curry, suh peteršilj, paradižnikovo mezgo) in vse skupaj zaliješ z vodo, tako, da je ravno mprav goslato. Dodaš podmet (voda in moka) in kuhaš, da se krompir skuha. Na koncu pa dodaš še hrenovke. Lahko jih narežeš, ali pa pustiš cele.
Golažu lahko na koncu dodaš tudi malo narezanih kislih kumaric, ali pa ga malenkost okisaš-po želji in okusu.

Upam, da nisem preveč zakomplicirano napisala in dober tek.

LP anja



L & L -> RE: krompirjev golaž (5.2.2007 11:14:23)

Evo to sem našla jest:
1/2 kg krompirja, olupljenega, narezanega na kocke, kuhanega v slani vodi
1 bloška klobasa (ali hrenovka), narezana na koleščka
2 sesekljani čebuli
2 žlički sladke paprike
lovorjev list
2 žlici paradižnikovega koncentrata
majaron
timijan
mleta kumina
4 žlice narezanih šampinjonov v slanici
2-3 žlice moke
olivno olje
Na olivnem olju pražimo čebulo in klobaso, da porumeni, dodamo šampinjone, papriko, paradižnikovo mezgo in moko, dobro premešamo, dodamo kuhan krompir skupaj z vodo, v kateri se je kuhal, lovor, timijan, majaron in kumino. Med mešanjem dobro prevremo in postrežemo s polnozrnatim kruhom. Poleg se poda solata (motovilec, radič, zelena solata...).


Pa dobr tek [img]http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/e065.gif[/img]



sezam -> RE: krompirjev golaž (5.2.2007 12:08:01)

Kaj pa se lahko še je zraven, razen kruh (kot je napisala L & L)? Ali ga jeste samostojno?



nejcko -> RE: krompirjev golaž (5.2.2007 15:03:51)

Jaz velikokrat zraven skuham kakšne makarone ali pa žličnike, kruhove cmoke ...  s kruhom je pa itak najboljši[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]



Anonimen -> RE: krompirjev golaž (5.2.2007 15:09:01)

Še to: zadnjič sem nekje brala, da moraš paradižnik dati vedno na koncu, ker se v tisti kislini krompir sicer ful dolgo ne skuha.



juniorka -> RE: krompirjev golaž (5.2.2007 15:26:23)

moj pa zravn riž je![image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]

krompir na kocke narezan se itak skuha v 10 min, tko da ni panike, da se nebi skuhal, tud če daš par. prej!
jaz namesto začimb kupim kar evo za golaž, pa je super okusno, ker je vse že not in hitreje je! ampak ne pa slučajno kakšen fant za golaž ipd. tist je vse zanič!
pa dober tek, aja, ste že pojedli, a ne?



nejcko -> RE: krompirjev golaž (5.2.2007 15:28:37)

V bistvu sta dve varianti kuhanja golaža - ta hitra in bolj počasna. Ta hitra je varianta, ki jo je napisala L&L, torej, da krompir skuhaš posebej in potem samo zaliješ tisti "cmok" iz pražene čebule, moke in začimb, druga, daljša, pa je, da krompir počasi pražiš skupaj s čebulo do srednje mehkega, pa potem zaliješ z vodo.



Anonimen -> RE: krompirjev golaž (6.2.2007 18:03:15)

Ravnokar smo sprobali krompirjev golaž po receptu Nejcko. Prima zadeva!!!![image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/bravo.gif[/image]



Anonimen -> RE: krompirjev golaž (2.4.2007 11:57:41)

Verjetno ni več pravi "krompirjev golaž", ampak nam so tole pripravljali še v osnovni šoli za malico in je bil njami....
1 čebulo ali 4-5 šalotk prepražim na olivnem olju
dodam cca. 30-40 dag grobo mlete govedine
vse skupaj še malce popražim (toliko časa da meso spusti sok in porjavi),
potresem z žličko ali dvemi sladke rdeče paprike, dodam malo drobno nasekljanega peteršilja (ali posušenega), timijana, majarona, malo paradižnikove mezge, kanček balzamičnega kisa, posolim in nato stresem notri še cca. 4-5 na kose narezanih krompirjev, dolijem vodo in kuham toliko časa, da je krompir kuhan (kdo bi si [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/jezicek.gif[/image]). Dober tek!



Stran: [1]