|
mojčca -> RE: Mufini (11.10.2006 19:11:21)
|
Maffini za čokoholike
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
malakuharca
SESTAVINE
125 g margarine
lonček navadnega jogurta
125 g sladkorja
(lahko tudi manj)
2,4 dl mleka
( za bolj čokoladen okus
dodaj mleku kakav)
100 g jedilne čokolade
2 jajci
vanilin sladkor
pecilni prašek
380 g moke
150 g čokolade sesekljane na koščke
POSTOPEK
Margarino in čokolado stopimo nad vodno paro. Medtem razžvrkljamo jajca z malo mleka.
V drugi posodi zmešamo skupaj pecilni prašek, moko, vanilin sladkor in sladkor.
V stopljeno margarino in čokolado vmešamo jogurt, mleko, razžvrkljani jajci.
To maso nato dodamo v posodo z moko in vse skupaj dobro premešamo(če je masa presuha dodamo mleko, če premokra pa moko ali še boljše kakav ali čokolado v prahu).
Dodamo čokoladne koščke ( lahko jih zamenjamo z vsem, kar nam pade na pamet).
S pripravljeno maso napolnimo modelčke za maffine, ki jih damo peči v pečico ogreto na 180º C in jih pečemo 20 -25 minut. Ko čas poteče, zapičimo v en maffin zobotrebec, če je suh, so pečeni, če pa se ga drži masa, moramo peči mafine še malo dlje. Ohladimo.
Muffini s čokolado
KOLIČINA
12 kosov
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
SESTAVINE
70 g jogurta
50 g stopljenega masla
1 vanilijev sladkor
2 jajci
110 g sladkorja
250 g moke
2 žlički sode bikarbone
1 žlička pecilnega praška
1 žlička cimeta
rum po okusu
paket čokoladnih solzic
POSTOPEK
Najprej penasto umešamo jajci, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo jogurt in maslo. Zopet premešamo in dodamo rum po okusu. V drugi skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo in cimet. To suho maso dodamo mokri masi in vmešamo. Masi dodamo čokoladne solzice in z njo napolnimo skodelice za muffine. Pečemo pri 180°C cca. 20 minut.
Dober tek!
Muffinom lahko dodamo še koščke sadja - suho(rozine, posušene marelice...) ali sveže ( breskve, jagode, borovnice...).
Muffini - polnozrnati z banano, orehi in čokolado
KOLIČINA
12 kosov (1 pladenj)
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
malan
SESTAVINE
2 jajci
25 dag moke iz celega žitnega zrna
2 banani
pest orehov
pest čokoladnih koščkov (1 zavitek čok. kroglic za peko)
2 žlički pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
10 dag rjavega sladkorja (mascavo)
po 1 zavitek vanilijevega, rumovega in limoninega sladkorja
1.5 dl jogurta
1 dl do 1.5 dl mleka
4 dag zmehčanega masla
POSTOPEK
Jajci stepemo in dodamo vse vrste sladkorja. Banani pretlačimo oz. zmeljemo. Dodamo jogurt, maslo in 1 dcl mleka, nato pa še moko s pecilnim praškom in sodo. Z mešalcem dobro premešamo. Če se nam zdi masa pregosta (odvisno je od tipa moke), dodamo še preostanek mleka. Na koncu vmešamo še orehe in čokolado in z žlico porazdelimo v jamice na pekaču za muffine.
Muffin iz hruškovih kock
KOLIČINA
15 muffinov
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
pinky
SESTAVINE
2 skodelici moke
1 skodelica mleka
1 skodelica na kocke narezanih hrušk
1/3 skodelice medu
1/4 skodelice olja
3 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke cimeta
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
1 jajce (stepeno)
POSTOPEK
1. Posebej zmešamo tekoče in suhe sestavine, mešanico tekočih sestavin dodamo suhim in mešamo le toliko časa, da ne vidimo več suhih delov sestavin.
2. V pladenj vložimo papirčke (ali ga namastimo) in napolnimo posodice do 2/3 s pripravljeno zmesjo.
3. Pečico pred grejemo na 200 stopinj C in v njej pečemo pecivo 25 minut.
Muffini s kakavom in rozinami
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
marta
SESTAVINE
2 1/4 skodelice moke
1 jedilna žlica pecilnega praška
3/4 skodelice sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice kakava
1/3 skodelice nasekljanih orehov
1 skodelica rozin
2 veliki jajci
1 1/4 skodelice mleka
1/2 skodelice stopljenega masla ali margarine
POSTOPEK
Zmešaj moko, pecilni prašek, sladkor, sol, kakav, orehe in rozine. V drugi posodi stepi jajci, mleko in maslo, da dobiš gladko maso. Združi mokro in suho mešanico in mešaj tako dolgo, da se suhe sestavine navlažijo.
Z jedilno žlico nanesi dobljeno maso v modelčke za peko muffinov, v katere si prej dal papirnate modelčke. Peci v predhodno ogreti pečici pri 175C 15 minut oz. tako dolgo, da bo zobotrebec, ki ga potegneš iz sredine muffina, čist.
Muffini s kokosom in višnjami
KOLIČINA
16 kosov
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
majdi
SESTAVINE
Testo:
25 dag moke
3 žličke pecilnega praška
10 dag kokosove moke
10 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
2 jajci
1 dcl mleka
75 ml olja
15 dag polnomastne kisle smetane
Nadev:
1 kozarec višenj (odcejene 350 g)
POSTOPEK
Vse navedene sestavine zmešamo z električnim mešalnikom v gladko testo. Testo razporedimo v poseben naoljen pekač za muffine.
Odcejene višnje potisnemo v testo. Pečemo pri 180 stopinjah 25 minut. Pečene muffine stresemo iz pekača in jih ohladimo na rešetki.
Muffini z ovsenimi kosmiči in sadjem
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
Morska deklica
SESTAVINE
1 skodelica ovsenih kosmičev
1 skodelica jogurta
1 jajce
1/4 skodelice sladkorja
1 skodelica moke
1/4 skodelice olja
2 skodelici naribanih jabolk
POSTOPEK
Ovsene kosmiče prelij z jogurtom in pusti približno pol ure, da se dobro namočijo. Jajce in sladkor zmešaj in dodaj ovsenim kosmičem. Dobro premešaj, dodaj moko, olje in jabolka in spet premešaj. Peci v modelčkih za muffine, približno pol ure pri 200 stopinjah.
Če želiš, lahko uporabiš tudi 1 vrečko pecilnega praška, da bodo muffini bolj narasli.
Namesto sladkorja lahko v maso dodaš narezano suho sadje.
Originalen recept, ki sem ga dobila iz Amerike, vsebuje dvakrat več sladkorja in olja. Namesto jabolk lahko uporabite tudi kakšno drugo sadje, npr. maline, borovnice, jagode,...
Muffins smartiji
KOLIČINA
12 kosov
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
sinja
SESTAVINE
125 g masla ali margarine
100 g marcipana
75 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 ščepec soli
4 jajca
125 g moke
1 zravnana žlička pecilnega praška
150 g smartijev (tudi M&M)
POSTOPEK
Maslo ali margarino zmešamo z marcipanom (prej ga malo zdrobimo. Z mešalnikom mešamo tako dolgo, da dobimo gladko maso. Počasi dodajamo sladkor, vanilijev sladkor in sol. Nato začnemo dodajati jajca (vsako jajce mešamo z mešalnikom 30 sekund). Počasi dodajamo presejano moko s pecilnim praškom. Na koncu dodamo še smartije. Testo napolnimo v papirnate formice in v pekač za mafine do 2/3. Pečemo v pečici pri temperaturi 160 do 180 stopinjah cca 20 min. Ko so pečeni, jih pustimo še 5-10 min v pekaču.
Lahko jih premažemo s čokoladno glazuro in okrasimo z enim ali več smartiji.
Mufini s kokosom
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
marta
SESTAVINE
2 skodelici (475 ml) večnamenske moke
1/4 skodelice (60 ml) sladkorja
4 čajne žličke pecilnega praška
1 skodelica (240 ml) kokosove moke
pol čajne žličke soli
1 veliko jajce
3 žlice masla ali margarine
1 skodelica (240 ml) mleka
POSTOPEK
Zmešaj moko, sladkor, pecilni prašek, kokos in sol. Posebej zmešaj jajca, margarino in mleko, da dobiš gladko maso. Združi suho in mokro mešanico in mešaj tako dolgo, da se suhe sestavine navlažijo.
Z jedilno žlico porazdeli dobljeno maso v model za peko mufinov (najbolje je, če vdolbinice v modelu obložiš s papirnatimi modelčki za peko mufinov).
Peci v predhodno ogreti pečici pri 175 C cca 15 minut oz. tako dolgo, da bo zobotrebec potem, ko ga potegneš iz sredine mufina, popolnoma čist.
Mufinsi s cimetom in rozinami
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
marta
SESTAVINE
35,5 dag večnamenske moke
2 čajni žlički pecilnega praška
1,5 čajne žličke mletega cimeta
1/2 skodelice (120 ml) rozin
1/4 čajne žličke soli
1/2 skodelice (120 ml) rjavega sladkorja
1 veliko jajce (90 g)
1/4 skodelice (60 ml stopljene rastlinske maščobe
120 ml mleka
POSTOPEK
Pečico ogrej na 190 st. C (ventilatorska pečica: 160 st. C). Model za pečenje muffinsov namaži z maščobo ali pa v vdolbinice pekača vstavi papirnate lončke za peko muffinsov.
Zmešaj moko, pecilni prašek, cimet, rozine in sol.
Posebej stepaj jajca, maščobo, sladkor in mleko, dokler ne dobiš gladke mase.
Obe mešanici nato združi in mešaj samo tako dolgo, da se suhe sestavine navlažijo.
Dobljeno maso nanesi z žlico v pripravljene modelčke (vsakega napolni do 3/4). Peci 15-20 minut oz. tako dolgo, da bo zobotrebec, s katerim prebodeš
muffins, popolnoma čist, ko ga potegneš iz sredine le-tega.
Ohlajene muffinse shraniš
v dobro zaprti posodi.
Serviraš lahko skupaj z marmelado.
Mufini z mlado čebulo
KOLIČINA
12 kosov
ZAHTEVNOST
1 - enostavna
RECEPT PRISPEVAL
vijolica
SESTAVINE
Suhe sestavine:
1 skodelica koruzne moke
1 skodelica bele moke
1 žlička pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
1 žlička soli
1 skodelica drobno narezane mlade čebule
Mokre sestavine:
1 skodelica mleka
2 jajci
1/2 skodelica olja
POSTOPEK
Suhe sestavine dobro premešamo in jim dodamo mokre sestavine. Hitro premešamo in naložimo v modelčke za mufine. Pečemo 25 - 30 minut na 180 stopinj.
Višnjevi muffins – biskvitni kolački
SESTAVINE:
250 g moke
Pekač za kolačke (z vdolbinami) in 12 papirnatih modelčkov
3 žlice pecilnega praška
1 veliko jajce
1 kozarec vloženih višenj (ali 200 g svežih ali zamrznjenih višenj)
150 g sladkorja
1 vrečko vanilijevega sladkorja
8 žlic sončničnga olja
40 g masla
150 g pinjenca (tudi navadnega mleka, jogurta ali kisle smetane)
PRIPRAVA:
1. Papirnate modelčke posadimo v vdolbine pekača. Kdor takega pekača nima, naj na navaden pekač razporedi po dva modelčka skupaj – drugega v drugem. Pečico segrejemo na 180° C (z ventilacijo na 160°C)
2. Moko zmešamo s pecilnim praškom. Vložene borovnice stresemo v sito in dobro odcedimo (tekočino od kompota popijte ali shranite, za ta recept je ne potrebujete).
3. V skledi stepemo jajce. Med mešanjem dodajamo sladkor, vanilijev sladkor, olje, surovo maslo in pinjenec (jogurt, mleko ali kislo smetano). Po testu razprostremo moko in jo narahlo vmešamo, na koncu primešamo dobro odcejene višnje.
4. Testo porazdelimo po 12 papirnatih modelčkih in pečemo 20–25 minut v srednjem predelu pečice. Nato pečico izklopimo in pustimo kolačke nekaj časa mirovati. Vzamemo jih iz modelčkov in ponudimo še tople, lahko pa tudi ohlajene .
Muffini s čokolado in Beiley-em
SESTAVINE:
260 gr. moke
2 mali žlički pecilnega praška
1/2 male žličke sode bikarbone
100 gr. zdrobljene čokolade
1 jajce
140 gr.sladkorja
125 gr. masla
250 ml mleka
1 vanili sladkor
4-5 žli Beiley's likerja
Vse sestavine rahlo zmešaš in pečeš cca 20 minut na 160 st.
Mafini s skuto in drobnjakom.
2 lončka večnamenske moke*
1 žlica kristalnega* sladkorja
2,5 žlički pecilnega praška, ½ žličke soli*
1,5 žlička suhega* drobnjaka, malo popra
1 veliko jajce*
1 lonček sveže skute*
½* lončka mleka
4 velike žlice masla*
1,5 žlice nasekljane čebule*
Za 12 kosov, 1 lonček = 2 dl.
Zmešaj moko, sladkor, pecilni prašek, drobnjak, sol in poper. V drugi posodi zmešaj jajce, skuto, mleko, stopljeno maslo in čebulo. Prelij k suhim sestavinam in počasi mešaj, dokler se suhe sestavine ne namočijo.
Modelčke (tudi papirnate) namaži z maslom in peči 15-20 minut na 190°C oz. dokler niso prožni na dotik v sredini.
Pri teh mafinih je res najbolje, da uporabiš papirnate modelčke ali silikonski pekač, ker se zelo radi primejo.
Korenčkovi mafini
SESTAVINE:
125 g olja
125 g sladkorja
240g jogurta
160g korenja
3 jajca
3 žličke pecilnega
380 g moke
1žlička sode
cimet
Dobri so tudi naslednji dan.
Krompirjevi mafini
SESTAVINE:
165 g zmečkanega krompirja
360 g mleka
½ drobno narezane čebule
2 jajci* 120g jogurta ali sladke smetane
3 žličke pecilnega
310 g moke
1žlička soli
V maso lahko dodaš še šunko, nariban sir ipd.
Sestavine za korenčkove in krompirjeve mafine so za 12-15 mafinov. Med sabo pomešamo prve sestavine, nato še druge, nazadnje pomešamo oboje skupaj. Res so dobri tudi naslednji dan, lahko je še manj sladkorja, raje samo 1 žlička pecilnega in 1 žlička sode, lahko je manj maščobe (½ jogurtovega lončka namesto ¾, kot je v receptu)
Kreolski muffinsi
SESTAVINE:
2 jajci
350 ml mleka
150 g raztopljenega masla
polovica majhne rdeče ali zelene paprike, narezana na majhne koščke
1 majhna sesekljana čebula
100 g naribanega sira
300 g moke
pol čajne žlice soli
2 jedilni žlici pecilnega praška
2 jedilni žlici polente
1 čajna žlica zmletega čilija
Česnovi muffinsi
SESTAVINE:
250 g moke
1 jedilna žlica sladkorja
4 žlice pecilnega praška
½ čajne žličke soli*
3 stroki česna (drobno nasekljanega dodaš k mokrim stvarem)
1 jajce
3 jedilne žlice raztopljenega masla
200 ml mleka
1 jedilna žlica nasekljanega drobnjaka
Muffini iz skute in drobnjaka
SESTAVINE:
Za 12 kosov:
2 lončka večnamenske moke
1 žlica kristalnega sladkorja
2,5 žlički pecilnega praška
1,5 žlička suhega drobnjaka
½ žličke soli* malo črnega popra
1 veliko jajce* 1 lonček sveže skute
½ lončka mleka
4 velike žlice masla
1,5 žlice nasekljane čebule
Pečico segrej na 190°C. Pri teh muffinih je res najbolje, da uporabiš papirnate modelčke, ker se zelo radi primejo. Zmešaj moko, sladkor, pecilni prašek, drobnjak, sol in poper. V drugi posodi zmešaj jajce, skuto, mleko, stopljeno maslo in čebulo. Prelij k suhim sestavinam in počasi mešaj, dokler se suhe sestavine ne namočijo.Modelčke (tudi papirnate) namaži z maslom in peči 15-20 minut oz. dokler niso prožni na dotik v sredini.1 lonček = 2 dl
Muffinsi s čebulo in slanino
SESTAVINE:
1 čebula
200 g slanine
350 g moke
4 žlice pecilnega praška
½ čajne žličke soli
2 jajci* 75 ml mleka
250 g kisle smetane
Čebulo nasekljaš in popečes v maščobi od slanine. Slanino narežeš na majhne kocke in hrustljavo popečeš v kozici, maščobo dobro odcediš. Popečno čebulo in slanino dodaš čisto na koncu, ko so mokre in suhe sestavine že premešane.
MUFFINS
Osnovni recept:
2 skodelici moke
1/4 skodelice sladkorja
2 žlički pecilnega praska
1/4 žličke soli
zmešaj skupaj, posebej zmešaj
1/3 skodelice stopljenega masla
1 jajce
1 skodelico mleka
Obe zmesi zmešaj skupaj, nadevaj v 12 namaščenih modelčkov in peči pri 200C 20-25 minut.
variacije:
jagodni: dodaj 1 skodelico borovnic ali jagod
polnozrnati: 1 skodelico moke nadomesti z 1 skodelico polnozrnate moke, dodaj 1 žličko mešanih začimb (kot za medenjake) in 1/2 skodelice rozin
jabolčni: dodaj 1 žličko cimeta, 1/4 žličke muškatnega oreščka, 1 skodelico drobno sesekljanih jabolk, povečaj količino sladkorja na 1/3 skodelic
sir in slanina: dodaj v ponvi prepražene (da so hrustljavi) in odcejene 3 rezine slanine, narezane na manjše koščke in 1 skodelico naribanega sira. Sladkor zmanjšaj na 2 žlici.
pomaranča in mak: dodaj 1 žlico pomarančne lupinice in 1-2 žlici maka
banana: dodaj 1 veliko zmečkano banano in 1/2 žličke mešanih začimb
Jabolčni mafini
mokre sestavine:
350 g naribanih jabolk
125 g rastlinskega olja
1 žlička vanilijevega sladkorja
2 jajci
120 g rjavega sladkorja
suhe sestavine:
130 g polnozrnate moke
130 g bele moke
1/4 žličke sode bikarbone
3 žličke pecilnega praška
2 žlički cimeta
za 12 mafinov, 25 min., 180 stopinj.
OBVEZNO VEDNO !!!!!
- najprej posebej dobro zmešaš mokre in posebej suhe sestavine
Suho mešanico vsuješ v mokro! NIKOLI OBRATNO!
Segrej pečico že prej, da ti lepo zrastejo. Če imaš takšno z ventilatorjem, raje daj 20 stopinj manj ali pa (BOLJE) izklopi ventilator in peci pri predpisani temperaturi.
Bananini muffini
mokre:
125 g margarine
65 g sladkorja
3 srednje velike banane
1 jajce
suhe:
2 žlički pecilnega praška
220 g moke
1/4 žličke sode bikarbone
1+ 1/2 žličke muškatnega oreščka
25 min, 12 mafinov na 180 stopinj.
Borovničevi muffini
Sestavine:
250 g moke
3 Žličke pecilnega praška
1 kozarec vloženih borovnic ( lahko tudi 200 g svežih ali zmrznjenih)- namesto borovnic lahko damo poljubno sadje oz. čokolado
1 veliko jajce
150 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
8 žlic sončničnega olja (jaz vzamem tistega, ki ga imam doma)
1,5 dl pinjenca (oz. navadnega mleka, jogurta, kisle smetane)
40 g masla
Priprava:
Pečico segrejemo na 180°C (ventilacija 160°C). Moko zmešamo s pecilnim. Vložene borovnice odcedimo.
V skledi stepemo jajce. Dodajamo sladkor, vanilijev sladkor, olje, surovo maslo, mleko. Po testu razprostremo moko, jo narahlo vmešamo, na koncu damo še borovnice.
Pečemo 20-25 minut. Izklopimo pečico in pustimo kolačke nekaj časa mirovati. (jaz jih pustim okrog 3 minute).
Dober tek!
Muffini z bananami in orehi
Za pripravo 12 muffinov potrebujemo:
500 ml zmečkanih banan (3-4 banane)
125 ml stopljenega surovega masla
1 jajce
1 žlička vanilijevega sladkorja
330 ml bele moke
125 ml rjavega ali belega sladkorja
2 žlički pecilnega praska
1 žlička jedilne sode
1/2 žličke soli
150ml zrezanih orehov
Muffini s korenjem in ananasom
Za pripravo 12 muffinov potrebujemo:
375 ml bele moke
200 ml rjavega ali belega sladkorja
1 žlička pecilnega praska
1 žlička jedilne sode
1/2 žličke soli
1 žlička cimeta
100 ml olja
2 jajci
1 žlička vanilijevega sladkorja
250 ml naribanega korenja
125 ml sesekljanega ananasa s sokom (iz pločevinke)
Muffini s korenjem in jabolkom
Za pripravo 12 muffinov potrebujemo:
125 ml rozin
500 ml bele moke
200 ml rjavega ali belega sladkorja
1 žlička jedilne sode
2 žlički cimeta
1/2 žličke soli
500 ml naribanega korenja
125 ml zrezanih mandeljnov
125 ml kokosove moke
1 veliko jabolko naribano
3 jajca
125 ml olja
2 žlički vanilijevega sladkorja
Muffini z borovnicami
Za pripravo 12 muffinov potrebujemo:
6 žlic masla, penasto umešanega
125 ml rjavega ali belega sladkorja
2 jajci
250 ml mleka
2 žlički vanilijevega sladkorja
550 ml bele moke
1/2 žličke soli
1 žlička jedilne sode
2 žlički pecilnega praska
375 ml borovnic, svežih ali zamrznjenih
MUFFINI
Splošno:
ð suho mešanico vmešajte v mokro s čim manj mešanja
ð masa naj ne postane elastična
ð modele namastimo z margarino
ð pred pečenjem mafine posujte s cimetom
ð pečenje: 25 min
ð temp:180 na srednji rešetki
ð uporabite samo jajčne beljake
Čokoladni mafini
Mokre sestavine:
120 g jogurta
125 g margarine
125 g sladkorja
240 g mleka
160 g čokoladnih koščkov
2 jajci
1 žlička vanilije
Suhe sestavine:
3 žličke pecilnega praška
380 g moke
1 žlička sode bikarbone
Kokosovi mafini
Mokre sestavine:
65 g masla
125 g sladkorja
340 g mleka ali jogurta
2 jajci
suhe sestavine:
3 žličke pecilnega praška
310 g moke
110 g naribanega kokosa
Čokoladni muffini
Sestavine: količina: 10 muffinov
28 dag pšenične moke
2 čajni žlički pecilnega praška
2 jedilni žlici pecilnega praška
2 jedilni žlici sladkorja v prahu
7 dag masla
jajce
2 dl mleka
vrečka vanilijevega sladkorja
jedilna žlica limoninega soka
jedilna žlica ruma
10 dag jedilne čokolade
maščoba za model za muffine ALI 10 papirnatih modelčkov
Predpriprava:
Moko pomešamo s pecilnim praškom in sladkorjem v prahu ter presejemo v posodo. Razpuščeno maslo, mleko, jajce, vanilij sladkor, rum in limonin sok dobro zmešamo, vlijemo k moki in z ročnim mešalnikom zmešamo v mehko testo
Priprava
Pečico segrejemo na 200C. Jedilno čokolado grobo nasekljamo. Dve tretini čokolade vmešamo v testo. Z žlico napolnimo testo v papirnate modelčke ali v pomaščen model za muffine. Z ostalo nasekljano čokolado posipamo pripravljene pogačice. Modelčke zložimo na pekač (model z muffini postavimo na mrežo) in pečemo v pečici približno 20 minut. Čokoladne muffine ponudimo v papirnatih modelčkih.
MUFFINI (recepti od Smilje)
Čokoladni muffini
Sestavine:
260 g moke
2 veliki žlici kakava
1 pecilni prašek
slaba žlica sode bikarbone
1 jajce
15 dag sladkorja
0,8 dcl olja
1 kislo mleko
1 dcl navadnega mleka
1 pest narezanih orehov ali jedilne čokolade ali lističev staciattele
malo ruma
Spečeš in po vrhu posipaš s cimetom.
Kokosovi muffini
Sestavine:
270 g moke
1 pecilni prašek
1/2 žličke sode bikarbone
30 g kokosove moke, ki jo prepražiš
1 jajce
15 dag sladkorja
0,8 dcl olja
1 sladka smetana (180 ml)
2 banani
Na vrh posipaš:
1 žlička mletih orehov
1 žlička kristalnega sladkorja
1 žlička kokosa
½ žličke cimeta
Borovničevi muffini
Sestavine:
140 g polnozrnate moke
120 g bele moke
1 pecilni
1 žlička sode bikarbone
1 jajce
15 dag rjavega sladkorja
naribana lupinica 1 oranže
2 dcl iztisnjenega pomarančnega soka (lahko daš tudi kislo mleko)
0,8 dcl olja
Zmešaš in dodaš še 20 dag zmrznjenih borovnic ali jedilne čokolade.
|
|
|
|